혈당 스파이크 잡으면 살 빠질까?…'혈당 다이어트' 열풍
최근 건강한 다이어트 방식으로 '혈당 다이어트'가 주목받고 있다. 혈당이 급격히 오르는 '혈당 스파이크'를 막아 체중을 감소시키는 방법이다.
핵심은 식사 순서와 식단 구성으로, '야채 우선해서' 식사법이 기본이다. 식이섬유가 풍부한 야채를 제일 먼저 먹으면 직후 다이어트약 섭취하는 탄수화물의 흡수 빠르기가 느려져 혈당 상승이 완만해진다.
연속혈당측정기(CGMS)의 대중화로 일반인들도 어떤 음식이 혈당을 어떻게나 올리는지 그때 그때 확인할 수 있게 되면서 혈당 다이어트가 인기를 끌고 있다.
혈당 다이어트의 핵심은 인슐린 분비를 최소화하는 것이다. 혈당이 갑자기 상승하면 인슐린이 과다 분비되어 혈중 당을 지방으로 전환시킨다.
설탕이 든 음료나 정제된 탄수화물은 피하고, 통곡물이나 식이섬유가 풍부한 식품을 선택하는 것이 좋다. 허나 혈당 현상은 개인차가 크므로 효능을 단정짓기는 어렵다.